小小一只鸡也有“黑科技”？

10分钟，清水煮；

少许盐，不加其他任何调料；

吃出童年般的感觉。

这是一只叫做“思玛特宝乐”的鸡，创造的吃鸡新时尚，掀起的吃鸡新革命。

随着人们生活水平的不断提高，鸡肉消费需求朝着更加安全、美味、营养和高科技制品化的方向演变。在前两期的报道中，我们解码了“思玛特宝乐鸡”的前生和今世，那它到底还融合了哪些不为大众所知的黑科技，才成为“掀起10分钟吃鸡革命，吃出童年感觉”的鸡？

产业可循环

围绕这只鸡已经形成了产业链上、中、下游循环匹配的产业园发展模式，建成了“肉种鸡产业园”和“商品肉鸡产业园”两大产业园，打通了“种源、养殖与鸡肉”之间的产业链大循环。

肉种鸡产业园鸟瞰图

目前，这只鸡上游的肉种鸡产业园配套建有布局科学、设备先进的育雏育成基地、种鸡养殖基地、孵化生产基地和饲料加工基地，世界单体规模最大，年可提供优质商品代肉雏鸡2.4亿羽，满足养殖端对一只“好鸡”的需求。

商品肉鸡产业园鸟瞰图

这只鸡生长的商品代肉鸡产业园均是集肉鸡养殖、肉鸡屠宰、饲料加工、粪污处理于一体，实现绿色可持续发展；从饲料原料的选择到生产、从饲养管理到生物安全防控、从出栏前检测到屠宰加工全程把控，建立完善的质量安全管理体系，满足消费端对“安全、美味”鸡肉的需求。

信息化赋能

在信息化赋能“高质量”方面，这只鸡也率先有了大动作，产业园区自动化和数字化程度居国内领先水平。鸡舍内喂料、饮水、光照、通风、温控、清粪、降尘等全部实现自动化。基于自动化设备的应用，自主研发基于物联网感知技术及自动化设备控制技术的精准控制系统，探索数字养殖技术集成应用解决方案，创建信息物联互通新模式，实现环境指标和生产关键指标的综合监测、预警设置、预警报警，从而做到生产过程的数字化、精准化管理。

智能报警系统

畜牧业数字化智能化转型样板场证书

全程可追溯

走访中，记者有一个很有意思的发现，那就是“思玛特宝乐”是Smart Broiler（智慧肉鸡）的音译词。

“我们就是要为这只舌尖上的美味鸡插上科技的翅膀”。思玛特宝乐鸡肉食品研究院院长李冬立告诉记者，他们正在搭建一个叫做“智慧肉鸡”的产业互联网平台，旨在利用现代信息技术，链接龙头企业和家庭农场，打通肉鸡从品种选育到饲养管理、屠宰加工、品牌销售全过程的信息流、资金流和物流，实现从种源到养殖场再到餐桌的全链条数据可追溯。

全产业链模式

智慧肉鸡平台的建设，将打破肉鸡产业时空不统一、信息不对称的困境，构建中国肉鸡行业大数据应用模式，促进行业转型升级、高质量发展，助力生产端提质增效，进而满足消费端对高品质鸡肉的差异化和多元化需求。

揭去层层面纱，思玛特宝乐还是一只信息化赋能、全程可追溯的智慧鸡。通过全产业链一体化操作，真正实现“从农场到餐桌”的全程管控和追溯，借助信息化手段环环把控产品品质，为消费者提供优质、健康的鸡肉产品。

文章来源：《中国科技信息》 网址: http://www.zgkjxx.cn/zonghexinwen/2021/0503/1876.html