还原食材本味！兰洽会现场出现厨房黑科技-中国科技信息杂志社投稿

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还原食材本味！兰洽会现场出现厨房黑科技

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炎炎夏日，瓜果飘香。如何清洗葡萄、苹果和桃子？在家做饭时，黄瓜、胡萝卜、芹菜等食物上也有农药残留。怎样清洗才能保护家人的健康？ 7月8日，记者在兰州国际商品交易会展厅注意到，一款厨房黑科技产品——食品净化机进入了大家的视线。

记者看到，这台食品净化机机身较大，里面有一池干净的水。它是如何净化成分的？净化效果如何？参展商陈怡婷向记者示范，将一根胡萝卜一分为二，一半放入食品净化机进行净化，另一半放在砧板上。两者对比，结果自然一目了然。打开电源后，食品净化机内的清水开始出现白雾。陈怡婷介绍说，池子里只有水，我们没有加任何东西。我们只是改变了水的分子结构，恢复了食物的原味。

净化9分钟后，取出胡萝卜记者试了一下，提纯后的胡萝卜有自己原来的味道，就像小时候对胡萝卜味道的认知。再来一口未经纯化的胡萝卜，口感差了点。对此，陈怡婷介绍，食品净化机以水为介质，水解毒素，改变水分子结构，快速杀灭食材表面的细菌、病毒等微生物，高效降解谷物中的农药，水果和蔬菜，以及肉类中的激素。肉精、抗生素等化学残留物。

兰州日报全媒体记者马艳玲/图

编辑丨史玉涵

< span >主编丨李雪兰

值班主任丨崔凌云

[来源：兰州日报·ZAKER兰州]

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